蚂蚁庄园今日答案 土豆发芽后还能吃吗

　　原标题：蚂蚁庄园今日答案 土豆发芽后还能吃吗

　　蚂蚁庄园今日答案是什么?蚂蚁庄园在2020年9月10日的庄园小课堂上出的问题是“土豆发芽后还能吃吗”，这个题目的答案选项是“消掉芽还能吃”和“不能，容易中毒”，那么发芽的土豆能不能吃，该怎么吃呢?下面小编为大家带来了蚂蚁庄园土豆发芽后还能吃吗答案，一起来看看吧。

　　蚂蚁庄园土豆发芽后还能吃吗答案

　　问题：土豆发芽后还能吃吗

　　答案：不能，容易中毒

　　发芽土豆危害

　　土豆发芽或部分变绿时，其中的龙葵素大量增加，烹调时又未能去除或破坏掉龙葵素，食用后发生中毒。

　　发芽后的土豆不能食用，容易导致食物中毒。原因在于发芽的土豆里面含有一种叫龙葵素的毒素，龙葵素是一种神经毒素，人体摄入过多会引发呕吐、腹泻等症状，严重时可威胁生命。

　　土豆其致毒成分为龙葵素，又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的生物甙，可溶于水，遇醋酸易分解，高热、煮透可解毒。每100克土豆含龙葵素仅5——10毫克;发芽土豆或未成熟、青紫皮的土豆含龙葵素增高数倍甚至数十倍。龙葵素具有腐蚀性、溶血性，并对运动中枢及呼吸中枢产生麻痹作用。